El 70% de las empresas de hostelería que sufren un siniestro importante desaparecen

 

El 70% de las empresas de hostelería que sufren un siniestro importante desaparecen, generalmente por no tener cubiertas las pérdidas de explotación, según el último informe 'Guía para la protección de restaurantes, bares y cafeterías' elaborada por la Fundación Mapfre y la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre)

Según este estudio, en España los tipos de comercios más numerosos son los hosteleros, contando muchos de ellos con una cobertura tipo a través de un seguro de multirriesgos; sin embargo, los expertos recuerdan que el sector tiene riesgos específicos que pueden convertirse en amenazas reales y que pueden hacer peligrar la continuidad del negocio. Uno de los más relevantes es el riesgo por la pérdida de ingresos por paralización de la actividad. 

En este sentido, desde la Federación Facyre recalcan que es importante contar con una protección integral del negocio. "La supervivencia del establecimiento tiene que estar garantizada. Son negocios que requieren una fuerte inversión inicial y un tiempo prolongado para recuperarse de la misma", han destacado sus responsables, a la vez que han hecho hincapié en  la importancia de la formación e información a los trabajadores para evitar riesgos en los locales.

Por ello, es importante hacer un mapa de riesgos completo del negocio hostelero, que incluya todos los aspectos y responsabilidades del negocio. También hay que tener en cuenta la Responsabilidad Civil, por lo que el estudio de estas posibles coberturas se presentan como una alternativa de seguridad  frente a un cliente o situaciones como, por ejemplo, tener el negocio cerrado tras un incendio.

 

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